岩野響(いわのひびき)のプロフィールやインスタをチェック!!

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オッス!オラSIN太!!

ゴールデンウィークが始まったなっ!

みんなワクワクしてっかぁーーー?!

今回は高校に行かず

15歳でコーヒーショップの店主となった

岩野響さんについて紹介すっぞっ!!

プロフィールや焙煎士になろうと思ったきっかけなどを

調べて来ました!!

 

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プロフィール

 

・名前  岩野 響(いわの ひびき)

・年齢  15歳

・出身  群馬県桐生市

・趣味  盆栽・コーヒーの研究

『HORIZON LAVO(ホライズンラボ)』の店主。

 

HORIZON LAVO(ホライズンラボ)

住所:群馬県桐生市小曾根町4-45

営業時間:11:00~19:00

オープン日:毎月1~7日のみ営業

HORIZON LAVO Instagram

 

主に扱う豆は

タイや東ティモール、グァマテラ産

シングルオリジンとオリジナルブレンド。

 

店舗のデザインは

元建築関係の職についていた父が担当!

内装もほぼ手作り!

 

なぜ焙煎士に?

 

「できること」をさがしてみたら?という両親のすすめが

焙煎士になろうと思ったきっかけのようです!

響さんのお店のチラシのキャッチコピー

 

ぼくができることから

           ぼくにしかできないことへ

心に響きます!

響さんだけに!!w

興味持ったことには熱中するタイプのようで

コーヒーに興味を持った彼は

小学校6年生のときに、両親の勤めるお店のオーナーさんから

小さな手回し焙煎器をいただいたそうです!

早速生豆を取り寄せ焙煎!

時間や温度で味が変わる焙煎にどハマり!

本気で焙煎に取り組んでみたいと思ったそうです!

 

それにしても15歳でお店を構えてしまうなんてすごいですね!

僕は15歳のとき試験勉強から逃げて

ボーリングばかりしてましたw

本当にろくでもないwww

 

焙煎の師匠

 

焙煎の勉強は最初は独学だったそうですが

勉強を続けているうちに

2つの出会いが!!

1つ目は地元にある

スペシャルティコーヒー専門店『伊東屋珈琲』

2つ目は2013年まで東京の南青山で営業していた

超有名店『大坊珈琲店』

焙煎には種類があるようで

浅煎りの焙煎を伊東屋珈琲に

深煎りの焙煎を大坊珈琲店の大坊勝次さんに

見てもらっているそうです!!

時々大坊さんの自宅で行われる講習会にも通っているそうで

手紙のやり取りまでしているようです!!

 

あの大坊珈琲店なんてすごい!!かなり大物になりそうですね!!!

 

最後に

HORIZON LAVO (ホライズンラボ)の営業日は

毎月1~7日の一週間!!

親子愛が生んだ素敵なコーヒーショップ

群馬県桐生市まで是非遊びに行ってみては

いかがでしょうか!

群馬県の近くを通ることがあれば

僕も行ってみたい!!

最後まで読んでいただきありがとうございましたm(_ _)m

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